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ラジマート特撰館 Staff Blog

トップ >> マルカワの「有機みそ 日本」
商品名 マルカワの「有機みそ 日本」
商品番号 SLW-F028
価格 1,260円(税込)

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■商品説明
独特の技術「蔵つき麹菌」仕込みの有機みそ「日本」

90年以上も蔵に自生している麹菌を「大豆」を用いて自家採取しました。
純粋培養でない「自然種付け」の複数の麹菌で米麹を作ってあります。 

素材は有機大豆と有機米、すべて国産の物を使用。
塩はモンゴルにある、天外天塩の塩を使用。
ヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩地層に湧き出し、汚染とは全く無縁の塩の湖を一億数千年もかけて生成している塩でございます。
成分を見ても海の塩と比べてマグネシウム自体がほとんど含まれなくて、おいしさを感じるカルシウムが多くほのかに甘いのが特徴です。

自然の醗酵速度に任せて一年間…、木桶でゆっくりと熟成しております。

● 天然醸造の深い香りと味わいが特徴です。
● みそに力があるので、冷めても味噌汁でも旨い
  温めなおしても味が落ちにくいです。
● 大豆・米ともに国産品を使用した天然醸造の味噌
  大豆は国産有機大豆
● 種麹は自家採取の種麹菌使用。


■仕様
サイズ 130×130×高さ90mm
重 量 780g
生産国 日本
製造元 マルカワみそ株式会社
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